Descrizione
Questo è “Il Lopez” Carrubio, Dolcepane di Sicilia, nato da un’idea da Peppino Lopez che ha voluto abbinare a un panettone artigianale, lievitato naturalmente e in edizione limitata, un oggetto di design in regalo. Il Dolcepane Carrubio è farcito di canditi d’arance e limoni siciliani e granella di “Carrubato di Sicilia bio”. Ricoperto di glassa di cioccolato, arricchita da granella di “Carrubato bio” e scaglie di fave di cacao grezze.
Il “Carrubato di Sicilia bio” è una tavoletta a base di farina di polpa di carrube e burro di cacao, senza zuccheri aggiunti, ideata da Ciokarrua. La carruba è ricca di fibre, minerali e vitamine che per le sue intrinseche qualità nutritive è considerato un superfood. È, soprattutto, un ottimo sostituto del cacao in quanto non contiene eccitanti, glucosio e lattosio, oltre a essere naturalmente dolce e avere la capacità di saziare. Le carrube Ciokarrua sono biologiche e provengono direttamente dal carrubeto di proprietà. Il “Carrubato di Sicilia” è la soluzione ideale per le persone intolleranti e/o allergiche al cacao e /o al lattosio e ai celiaci.
La formella tradizionale siciliana per la cotognata che accompagna il dolcepane di Sicilia Lopez 2011, limited edition, tonda o ovale, di 10 e 13 centimetri, con motivi floreali, è realizzata in terracotta e smaltata in bianco lucido. Sono oggetti, legati al mondo agricolo, utilizzati per un dolce dei giorni di festa. Il primo documento su queste forme di terracotta risale al 1779.
