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Orto di Mare: il Panettone con sorpresa

Il dolcepane Orto di mare è un omaggio all’isola del Sole e a una delle sue piante più caratteristiche, il fico d’India. Pianta utile e buona di cui non si butta niente a parte le spine.

Description

Questo è Il Lopez Orto di mare 2021, nato da un’idea da Peppino Lopez che ha voluto abbinare a un panettone artigianale, lievitato naturalmente e in edizione limitata, a un regalo. Il dolcepane Orto di mare è un omaggio all’isola del Sole e a una delle sue piante più caratteristiche, il fico d’India. Pianta utile e buona di cui non si butta niente tranne le spine.

L’aspetto straordinario di questo panettone è di essere fatto con farina di pala di fico d’India a cui vengono aggiunti canditi di pomodoro Pachino, peperoni e zenzero. Orto di mare è poi ricoperto di canditi di pomodoro Pachino.

La formella tradizionale siciliana per la cotognata che accompagna il dolcepane di Sicilia Lopez 2011, limited edition, tonda o ovale, di 10 e 13 centimetri, con motivi floreali, è realizzata in terracotta e smaltata in bianco lucido. Sono oggetti, legati al mondo agricolo, utilizzati per un dolce dei giorni di festa. Il primo documento su queste forme di terracotta risale al 1779.